Xylit wird aus Maiskolbenresten und Buchen- oder Birkenholz gewonnen.
Xylit besitzt eine etwas geringere Süßkraft als gewöhnlicher Haushaltszucker.
Xylit hat einen leicht kühlenden Geschmack und eignet sich gut zum Backen und Kochen. Es beeinflusst den Blutzuckerspiegel minimal und wird in vielen Lebensmitteln verwendet.
Xylit ist auch Kariesschützend.
Xylit wird darum gerne in zuckerfreien Kaugummis verwendet.
Wenn Du an einem Reizdarm leidest könnte es Dir leichte Probleme bereiten, denn
Xylit wirkt abführend.