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Rezept
Mürbeboden 26er runde Form / 23cm x 23cm Form
- 250g Mehl
- 85g Zucker
- 130g kalte Butter
- 1 Ei
- Prise Salz
- Etwas geriebene Tonkabohne
- Oder Vanilleschote
- Oder Vanillezucker
Streusel
- 300g Mehl
- 200g kalte Butter
- 125g Zucker
- Prise Salz
Rezept
Puddingfüllung
- 450g Milch
- 130g Sahne
- Zucker je nach Geschmack
- 1 Ei
- 2 Pck. Puddingpulver
- Prise Salz
- Etwas geriebene Tonkabohne
- Oder Vanilleschote
- Oder Vanillezucker
Zubereitung
Der Pudding
- Den Pudding nach Packungsanweisung kochen, nur nicht mit 1000ml Milch sondern 450g Milch und 130g Sahne (für 2 Pck.)
- Die Prise Salz und die geriebene Tonkabohne wird mit zum Pudding gerührt
- Den Pudding mit Folie abdecken und abkühlen lassen
- Nach dem Abkühlen wird der Pudding mit dem Ei cremig gerührt
Der Mürbeboden
- Alle Zutaten werden rasch miteinander verknetet und auf den, mit Backpapier belegtem und eingefetteten, Boden gedrückt und der Rand wird ca. 2-3cm hoch gedrückt
- Dieser wird mit einer Gabel eingestochen
Streusel
- Alle Zutaten werden miteinander verknetet und beiseite gestellt, für den späteren Einsatz
Zusammenbau
- Der Pudding wird jetzt auf den Boden verteilt und die Streusel werden auf den Pudding gestreuselt
- Der Kuchen wird jetzt auf mittlerer Schiene bei 180C° O/U 35 Minuten gebacken
