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Mediterraner Schleifensalat

Zutaten

  • 500g Schleifchennudeln
  • 10 kleine Tomaten
  • 200 g Pilze (Je nach Geschmack)
  • 100 g Saat (Pinienkerne/
    Sonnenblumenkerne/
    Kürbiskerne
  • 1 Knoblauchzehe
  • Etwas Olivenöl

Zubereitung

  • Die Nudeln werden zuerst gekocht, dann abgegossen, mit kaltem Wasser abgeschreckt und in eine große Schüssel gegeben
  • Nun schneidet die Tomaten in kleine Würfel
  • Die Pilze schneidet Ihr in Scheiben und bratet diese in einer Pfanne mit Öl scharf an, bis die Pilze leicht angebräunt sind
  • Den in kleine Würfel geschnittenen Knoblauch bitte dazugeben, dieser wird kurz mitgebraten, dann nehmt die Pfanne einfach vom Herd
  • Den Saat in einer Pfanne ohne Fett vorsichtig rösten, bis sie braun werden
  • Die Tomaten, die Pilze und den Saat gebt Ihr jetzt zu den Nudeln
  • Dann könnet Ihr mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und das Olivenöl (je nach Geschmack) darüber träufeln
  • Wer gern Mais isst, kann diesen auch mit an den Salat tun

Wir wünschen viel Spaß beim Zubereiten und vor allem einen guten Hunger

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