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Großmutters Schokoladenpudding
Dieser Schokopudding ist ideal zum kalten Verzehren geeignet!
Für ca. 6 Personen (Reicht für 6-8 normalgroße Schüsseln)
Zutaten
- 200 g Blockschokolade (Zartbitter oder Vollmilch)
- 6 Eier gr. M
- 100 g Zucker
- 1/2 Stange Vanille oder ein paar Tropfen Vanille Extrakt
- 4 Blatt Gelatine
Zubereitung
- Bitte die Schokolade klein hacken und diese mit einem viertel Liter Wasser und unter Zugabe der halben Vanilleschote zum Kochen bringen
- Eier trennen und Eiklar zur Seite stellen
- Eierdotter glatt rühren und unter ständigem Rühren nach und nach den Zucker hinzugeben
- Diese Masse wird jetzt unter ständigem Rühren langsam zur immer noch köchelnder Schokolade hinzugefügt
- Die halbe Vanilleschote, die gekocht wurde, wieder entfernen
- Die im Wasser aufgelöste Gelatine (ca. 15 Minuten im Wasserbad) jetzt ebenfalls zur kochenden Masse
- Topf vom Herd nehmen
- Das Eiweiß steif schlagen und es vorsichtig unter die noch heiße Masse ziehen
- Den noch heißen Pudding in eine mit Öl ausgestrichene Form der Wahl gießen
- Erkalten lassen und stürzen
- Mit Schlagsahne und Soße verfeinern
Viel Erfolg beim Kochen und guten Appetit
