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    Yogurette Cupcake

    Zutaten (Für 12 Muffins) 100g Butter bitte Zimmertemperatur 100g Zucker 1/2 Pck. Vanillezucker 1 Ei 250g Mehl 1Pck. Backpulver 2EL Milch 1Pck. Yogurette Riegel evtl. etwas mehr 4EL Kakaopulver  Für den Pudding der für die Buttercreme Verwendet wird 1/4 L Wasser 75g Puderzucker 3 Eigelb 3 Blatt Gelatine 1/4L Schlagsahne 1/2 Vanillestange Für die Buttercreme 300g Butter Zimmerwarm Zubereitung Backofen auf 180° Ober-Unterhitze vorheizen Die Butter und den Zucker zu einer geschmeidigen Masse rühren Das Backpulver und den Vanillezucker sowie das Ei dazugeben und schön weiter rühren Das Mehl nach und nach dazu und solange rühren, bis es einen glatten Teig ergibt Die Milch dazugeben Die Yogurette bitte in kleine…

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    Omas phantastische Eierlikör

    Zutaten 8 Eigelb 250 g Puderzucker 375ml Kondensmilch (ungezuckert) 1 Pck Vanillezucker 200 ml Rum Zubereitung Schlagt zuerst die Eigelb und den Vanillezucker schön cremig und gebt nach und nach den Puderzucker dazu. Jetzt gebt Ihr die Kondensmilch langsam hinein und rührt immer schön weiter. Nach ca 2 Minuten permanenten rühren gebt Ihr nun den Rum dazu und rührt für 1 Minute weiter. Jetzt macht Ihr die Eiermasse in einen Topf und stellt diesen wiederum in einen größeren Topf mit Wasser. Das Wasser des größeren Topfes erwärmt Ihr langsam, vergesst dabei nicht den Eierlikör immer wieder umzurühren, das macht ihr so lange bis der Eierlikör leicht andickt. Der Eierlikör darf…

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    Großmutters Vanillepudding

    Zutaten 1/2 Vanillestange 1/4 L Milch 75 g Puderzucker 3 Eigelb 3 Blatt Gelatine 1/4 L Schlagsahne Zubereitung Die Vanillestange wird ausgeschabt und in der Milch ausgekocht und zum Ziehen ca. 15 Minuten auf der Flamme gelassen Dann fügt Ihr den Zucker hinzu und stellt den Topf ins Wasserbad Jetzt kommen die verquirlten Eidotter hinein und werden mit der Milch und dem Zucker verrührt Anschließend wird die in Wasser gequollene Gelatine ausgedrückt und darunter gezogen Die Creme wird zum Auskühlen beiseite gestellt, währenddessen wird die Sahne geschlagen und mit unter gehoben Jetzt wird der Pudding kalt gestellt Wenn Ihr Schokoladenbiskuit oder Schokoladenplätzchen mit in den Pudding gebt, schmeckt es noch…

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    Großmutters Schokoladenpudding

    Dieser Schokopudding ist ideal zum kalten Verzehren geeignet! Für ca. 6 Personen (Reicht für 6-8 normalgroße Schüsseln) Zutaten 200 g Blockschokolade (Zartbitter oder Vollmilch) 6 Eier gr. M 100 g Zucker 1/2 Stange Vanille oder ein paar Tropfen Vanille Extrakt 4 Blatt Gelatine Zubereitung Bitte die Schokolade klein hacken und diese mit einem viertel Liter Wasser und unter Zugabe der halben Vanilleschote zum Kochen bringen Eier trennen und Eiklar zur Seite stellen Eierdotter glatt rühren und unter ständigem Rühren nach und nach den Zucker hinzugeben Diese Masse wird jetzt unter ständigem Rühren langsam zur immer noch köchelnder Schokolade hinzugefügt Die halbe Vanilleschote, die gekocht wurde, wieder entfernen Die im Wasser…