• Herzhaft,  Herzhafte Rezepte,  Schnelle und einfache Rezepte

    Eisbein mit Romanesco

    Zutaten Eisbein (frisch oder gepögelt) Romanesco Blumenkohl Brokoli (Ich habe eine tiefgekühlte Mischung aus den drei Sorten verwendet) Zubereitung Das Eisbein muss erstmal gar gekocht werden, je nach Größe bis zu 3 Stunden mit Salz  Danach das Gemüse bissfest garen Mit Salz / Kräutern /Paprika und Pfeffer abschmecken und mit Olivenöl beträufeln Und auf einem Teller servieren Lasst es Euch schmecken

  • Herzhaft,  Herzhafte Rezepte,  Schnelle und einfache Rezepte

    Kassler mit Romanasalat

    Zutaten Kassler Romanasalat / Salatherzen Gurken Wenige Tomaten Weichkäse Parmesan Mayo Weichkäse Zubereitung Den Kassler schön knusprig anbraten Das ganze Gemüse waschen und in Würfel schneiden Wer mag kann die Gurke schälen, je nach Geschmack Das Gemüse in einer Schüssel mit Salz / Pfeffer / Paprika würzen Wenn Ihr Weichkäse mögt könnt Ihr da auch noch was in den Salat schneiden und mit Parmesan bestreuen Dann den noch heißen Kassler über den Salat legen und wenn Ihr mögt ein Klecks Mayo dazu Genießt es

  • Großmutters Rezepte,  Herzhafte Rezepte,  Schnelle und einfache Rezepte

    Großmutters Graupensuppe

    Zutaten 400 g Kasseler (am besten Nacken) , kann je nach Geschmack gut durchwachsen sein 1 große Gemüsezwiebel 4 mittlere Kartoffeln 1 Bund Suppengrün (2-3 große Möhren / 1 Stange Lauch / 1 Stück Sellerie / 1 kleiner Bund Petersilie 200g Erbsen (Entweder aus der Dose oder im tiefgefrorenen Zustand) 250g Perlengraupen 1,5 Liter Wasser (Für die Graupen) 1 EL Öl Zubereitung Die Perlgraupen bitte in einem Topf mit etwa 1,5 Liter leicht gesalzenem Wasser eine halbe Stunde lang weichen köcheln Unterdessen schneidet Ihr die Gemüsezwiebel und den Kasseler in grobe Würfel und bratet beides leicht in einem großen Topf mit dem Öl Die Kartoffeln, die Möhren und den Sellerie…

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    Mediterraner Schleifensalat

    Zutaten 500g Schleifchennudeln 10 kleine Tomaten 200 g Pilze (Je nach Geschmack) 100 g Saat (Pinienkerne/Sonnenblumenkerne/Kürbiskerne 1 Knoblauchzehe Etwas Olivenöl Zubereitung Die Nudeln werden zuerst gekocht, dann abgegossen, mit kaltem Wasser abgeschreckt und in eine große Schüssel gegeben Nun schneidet die Tomaten in kleine Würfel Die Pilze schneidet Ihr in Scheiben und bratet diese in einer Pfanne mit Öl scharf an, bis die Pilze leicht angebräunt sind Den in kleine Würfel geschnittenen Knoblauch bitte dazugeben, dieser wird kurz mitgebraten, dann nehmt die Pfanne einfach vom Herd Den Saat in einer Pfanne ohne Fett vorsichtig rösten, bis sie braun werden Die Tomaten, die Pilze und den Saat gebt Ihr jetzt zu…

  • Herzhafte Rezepte,  Kinder- und Partyrezepte,  Schnelle und einfache Rezepte

    Gefüllte Zucchini aus dem Ofen

    Zutaten 1 Pck. Mozzarella(je nach Geschmack auch Reibekäse) 250 g pürierte Tomaten oder leicht verdünnte Tomatensoße 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel (am liebsten nehmen wir die süßen) 375 g mageres Rinderhack 1 Ei gr. M 2 Tomaten (Die Samen entfernt) 150 g Langkornreis 4 große Zucchini Salz und Pfeffer Zubereitung Den Backofen auf 190 C° /Gas Stufe 5 vorheizen Bitte jede Zucchini quer in Scheiben schneiden und mit einem Löffel bis auf 1 cm Rand aushöhlen Das Fruchtfleisch jetzt grob hacken und beiseite stellen Die Zucchinis nun in eine Auflaufform legen oder ofenfeste Pfanne Mit Alufolie abdecken und 20 Minuten im Backofen garen bis sie weich sind (Dann lassen sie sich…