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Eierlikör Muffin

Eierlikör Muffins

Zutaten

  • 200g Weizenmehl
  • 1Pck. Vanillepuddingpulver
  • 1/2Pck. Backpulver
  • Etwas Vanillepaste
  • Oder 1Pck. Vanillezucker
  • 100g Zucker
  • 200g Zimmerwarme Butter
  • 3 Eier
  • 100ml Milch
  • etwas Eierlikör am besten ist natürlich unser selbstgemachter

Zubereitung

  • Arbeitszeit: ca. 10 Minuten. / Koch-/Backzeit: ca. 20-30 Minuten.

  • Zucker, Van. Zucker, die Butter und die Eier bitte in eine Rührschüssel geben und verrühren bis diese Masse schön glatt gerührt ist

  • Dann bitte das Mehl zusammen mit dem Backpulver und dem Puddingpulver nach und nach dazu geben, abwechselnd mit der Milch evtl. Sprudelwasser

  • Dies alles noch schön weiter rühren bis eine schön cremige Masse entstanden ist

  • Danach den Teig in die Muffinförmchen verteilen

  • Nach dem Befüllen der Förmchen, kippt Ihr einen kleinen Schwaps von Omas fantastischen Eierlikör über den Teig und verrührt diesen leicht

  • Nun werden die Muffins bei 170° C Umluft ca 20-30 Minuten gebacken

  • Wer einen Gasherd besitzt, bitte bei einer geringen Stufe auf 4 langsam backen und nach 20 Minuten immer mal nachschauen und mit der Stabprobe testen

Wir wünschen Euch viel Spaß beim Backen und genauso viel Spaß beim Essen!

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